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乙酰硫代脯氨酸蛋白质的化学成分
2022-01-19

蛋白质的元素组成:蛋白质含有碳、氢、氧、氮四种主要元素;大多数蛋白质还含有少量硫;有些蛋白质还含有微量的磷、铁、铜、钼、碘、锌等元素。

蛋白质的含氮量比较恒定乙酰硫代脯氨酸,平均在16%左右。可以通过测量氮的量来计算生物样品中蛋白质的量。

蛋白质的基本结构单位——氨基酸:构成蛋白质的氨基酸有20种。

乙酰硫代脯氨酸

1、氨基酸的基本结构:蛋白质的氨基酸都是L-α氨基酸。

2、氨基酸的分类:根据氨基酸R基团的不同乙酰硫代脯氨酸,将氨基酸分为乙酰硫代脯氨酸

(1) 氨基酸:(非极性脂肪族)

(2)氨基酸;

乙酰硫代脯氨酸

(3) 极性,氨基酸;

(4)氨基酸;

乙酰硫代脯氨酸

(5)氨基酸。

蛋白质的化学组成

乙酰硫代脯氨酸

蛋白质的化学组成

蛋白质的化学组成

蛋白质中的氨基酸修饰:有些天然蛋白质含有上述20个氨基酸以外的氨基酸,是在这20个氨基酸的基础上进行羟基化、羧化、磷酸化等修饰而产生的。例如:胶原蛋白中存在羟脯氨酸和羟赖氨酸;磷酸化蛋白、乙酰化蛋白等;蛋白质中的胱氨酸等。

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